(tortelli di carnevale)
Ingredienti per la pasta: 300 g di farina, 100 g di zucchero, 100
g di burro, 2 uova, olio, struttoIngredienti per il ripieno:
300 g di mostarda, 80 g di amaretti tritati fine, 1 cucchiaio di
cioccolato in polvere, 1 bicchiere di rhum, zucchero a velo
Preparazione:
Preparate la pasta con la farina, lo zucchero, il burro, le uova; tirate
la sfoglia e dividetela a strisce sulle quali metterete il ripieno
ottenuto mescolando in una terrina la mostarda (tagliata a pezzettini
con la mezzaluna), gli amaretti pestati finemente, un cucchiaio di
cioccolato in polvere e un bicchierino di rhum. Ripiegate un lembo di
ogni striscia di pasta sul ripieno, tagliate con l'apposita rotella e
chiudete premendo gli orli.
Friggete i "turtlitt" in padella, in strutto o olio bollente. Come
saranno dorati dalle due parti, passateli sulla carta assorbente per
togliere l'unto eccessivo. Servite cosparsi di zucchero a velo.
Note: I turtlitt sono dolci tipici del Carnevale.
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